Os sumos verdes são mesmo saudáveis?

Já há algum tempo que os sumos verdes são aconselhados como parte de uma alimentação equilibrada e a grande vantagem é a de ter todos os nutrientes em forma líquida, o que faz com que sejam mais rapidamente absorvidos pelo organismo do que se tivessem na sua forma sólida.

Então são saudáveis, certo? Em teoria, sim. Mas mesmo assim, não são adequados a toda gente.

De acordo com a medicina chinesa, as pessoas com o sistema digestivo debilitado - um sintoma de uma fraqueza energética do baço-pâncreas e do estômago - não devem ingerir alimentos crus e/ou frios, porque exigem uma grande quantidade de energia para serem digeridos, o que por sua vez enfraquece ainda mais o organismo.

Os chineses fazem a seguinte analogia para nos ajudar a perceber este conceito: imaginemos que o estômago é uma panela e o baço-pâncreas o fogo - quanto mais alimentos crus e frios pusermos dentro da panela, mais tempo vai demorar a cozinhar  (ou neste caso, a fazer a digestão) e mais fogo vai ser preciso (ou seja, mais energia do baço-pâncreas).

Para quem tem um organismo equilibrado, fazer isto algumas vezes por semana não é um problema, mas para quem tem a energia debilitada, pode ser prejudicial e fazer aparecer ou agravar sintomas não só relacionados com a digestão (como sensação de enfartamento, inchaço abdominal ou problemas intestinais), mas também sintomas relacionados com este sistema (cansaço físico e mental, problemas de memória e concentração ou fraqueza nos músculos).

Qual é a solução então? Em vez de sumos verdes, opte por sopas verdes (e não só)! São igualmente saudáveis, sem exigirem demasiada energia digestiva. E sim, pode fazer destas sopas o seu pequeno almoço ou lanche, é tudo uma questão de hábito.